No descarte las máquinas expendedoras de pizza todavía

May 07, 2023

Me gusta pensar que hay un momento y un lugar para cada tipo de pizza (o dicho de otro modo, no hay un mal momento para la pizza). Y un nuevo estilo de pizza del que seguimos escuchando es la pizza de las máquinas expendedoras. Ya sabes, del tipo en el que la máquina toma los ingredientes crudos, los ensambla, luego hornea un pastel antes de empacarlo y enviarlo a través de una ranura hacia tus ansiosas manos. Las máquinas expendedoras de pizza continúan instalándose silenciosamente en nuevas ubicaciones en todo el mundo, y estamos empezando a creer que estas cosas podrían ocupar un nicho útil en el amplio mundo de la pizza.

La adopción más amplia de estas máquinas probablemente llevará algún tiempo, ya que en este momento no hay exactamente una gran demanda de máquinas expendedoras de pizza en todo el mundo. Tomemos, por ejemplo, el alboroto en torno a una máquina expendedora de pizza Mr. Go que debutó en Roma hace unos años. Los ciudadanos se burlaron del producto final por su calidad inferior y por el hecho de que su corteza no estaba del todo bien (supuestamente es bastante delgada). Por qué alguien pensó que Roma era una buena ubicación piloto para una de estas cosas es un misterio para mí, considerando que Roma está, ya sabes, en Italia.

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Sin embargo, si bien Roma podría no ser exactamente el mejor mercado para pizzas ensambladas por robots, eso nos deja con la pregunta: ¿Dónde tendría realmente éxito una máquina expendedora de pizzas?

Hay algunos lugares en todo el país y el mundo, demasiados, donde es casi imposible conseguir una comida caliente. Los sándwiches fríos preenvasados ​​de una máquina expendedora son una cosa, pero comprar un bocado caliente en un hospital, dormitorio universitario o cafetería de la empresa podría cambiar las reglas del juego. Los aeropuertos, los estadios deportivos y los patios de comidas de los centros comerciales también son excelentes sitios potenciales para estas pizzas para llevar.

A veces solo queremos tener acceso a alimentos calientes y cocinados. Eso es todo. Y el atractivo universal de la pizza asegura que alguien, en algún lugar, la quiera o la necesite. Si la pizza tiene un precio lo suficientemente asequible, las oportunidades se presentarían prácticamente en cualquier lugar, especialmente en lugares donde otras opciones no están disponibles las 24 horas del día, los 7 días de la semana.

Hablando de costos, no hay excusa para que la pizza no tenga un buen precio. Los costos de los ingredientes de la pizza generalmente comprenden entre el 20 y el 25 % del precio final de una pizza y, en el caso de las pizzas robóticas, la mano de obra proviene de una máquina (una que no gana el salario mínimo). Es posible que nunca sean tan baratos como la comida rápida, pero los pasteles de las máquinas expendedoras probablemente deberían costar al menos un poco menos que una pizza equivalente de un restaurante de cadena de comida rápida.

Aquí está la cosa: me doy cuenta de que una máquina expendedora de pizza se trata principalmente de su conveniencia, pero no hay razón para que la calidad no pueda ser buena. Si una empresa va a llenar su máquina expendedora con cartón y ketchup, esa es una forma segura de hacer que la gente lo evite (el boca a boca se mueve rápidamente). Pero si la pizza es al menos decente y confiable, entonces no hay razón por la que no pueda ser una opción de vez en cuando para alguien que almuerza mientras viaja.

Máquina expendedora de pizza en Japón

Japón es conocido por sus máquinas expendedoras, y el video de arriba muestra a uno armando una pizza que se ve, me atrevo a decir, medio decente. El queso está completamente derretido, la corteza está carbonizada y las rebanadas se ven sustanciales. Por aproximadamente $ 7.50, no es un mal negocio.

Claro, es cierto que hay una falta de alma en todo esto. La interacción humana al ordenar su comida tiene un atractivo psicológico, pero las cadenas de pizzerías de comida rápida ya han minimizado las formas en que interactuamos con los empleados. Little Caesars tiene un dispositivo Pizza Portal en el que ingresa un código y toma su pizza de un gabinete de calentamiento cerrado. El servicio Carside Delivery de Domino te lleva la pizza directamente a tu auto cuando la recoges, sin apenas necesidad de conversación más allá de "Gracias".

No estoy argumentando que una máquina expendedora de pizza alguna vez reemplazaría el producto artesanal servido por una buena pizzería pasada de moda. Eso sería irrazonable. Pero como dije, hay un tiempo y lugar para toda pizza. Las cosas que escupen las máquinas expendedoras son solo una forma más de obtener la comida favorita de todos, especialmente cuando más la necesitamos. No se sorprenda si ve aparecer una máquina cerca de usted y antes de lo que piensa.

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