Los costos ocultos de las máquinas expendedoras de DPI: Cumplimiento de la seguridad alimentaria, marketing, capital inicial

May 10, 2023

Un participante del programa de máquinas expendedoras de DPI usó productos secos donados y compró envases de alimentos con dinero de asistencia social. Un inspector de salud destaca posibles problemas de seguridad alimentaria con las máquinas expendedoras de alimentos listos para comer de IPR, como la falta de etiquetas de caducidad de los alimentos.

KUALA LUMPUR, 17 de mayo – A primera vista, la Iniciativa de Ingresos Populares (IPR, por sus siglas en inglés) para que los malasios pobres generen ingresos vendiendo alimentos cocinados a través de máquinas expendedoras patrocinadas por el gobierno parece bastante fácil.

El gobierno cubre los gastos generales (el costo de la electricidad, el alquiler de lotes y el alquiler de máquinas expendedoras de alimentos) para el proyecto de dos años IPR Food Entrepreneur Initiative (Insan) que está abierto al 40 por ciento más pobre (B40) y a los más pobres. Mientras que el participante de IPR "solo" - en las propias palabras del Ministro de Economía Mohd Rafizi Ramli - necesita obtener el capital de trabajo para sus productos alimenticios.

Sin embargo, las entrevistas de CodeBlue con tres participantes de IPR en la estación de tránsito KL Sentral revelaron los costos ocultos de la iniciativa del gobierno que planea sacarlos de la pobreza al final del proyecto de dos años, entre los que destaca el cumplimiento de la seguridad alimentaria y higiene en la industria de alimentos y bebidas (F&B) altamente regulada.

Otros temas, en los que los participantes de los DPI quieren más ayuda del gobierno, incluyen el marketing, la publicidad y la promoción, e incluso el propio capital inicial del que carecen por completo los más pobres.

Los precios minoristas de todos los productos alimenticios cocidos y perecederos que se venden en las máquinas expendedoras de IPR (suministradas por Nu Vending) están limitados por el gobierno a RM5.

Todos los productos en una sola máquina son vendidos por una sola persona; no hay múltiples participantes de IPR vendiendo sus productos en la misma máquina expendedora. En KL Sentral, cinco participantes de IPR operan una máquina expendedora de alimentos cada uno. El programa IPR Insan en KL Sentral se lanzó el pasado 9 de mayo.

Norfaridah Mohamad Noor, una mujer de 38 años que opera una máquina expendedora de alimentos IPR junto a un restaurante de comida rápida en KL Sentral, conduce de un lado a otro de la estación de tránsito varias veces al día porque no quiere llenar completamente la máquina expendedora. máquina, reabasteciendo sólo cuando sea necesario para minimizar las pérdidas por desechar los alimentos cocidos no vendidos.

"Muchas personas aún no conocen estas máquinas expendedoras", dijo Norfaridah a CodeBlue el jueves pasado.

Norfaridah está desempleado. Lo mismo ocurre con su esposo, quien se sometió a una cirugía de derivación cardíaca y usa una bolsa de catéter debido a otras afecciones de salud graves. La pareja no tiene otras fuentes de ingreso del trabajo.

Viven en un departamento de PPR en Kerinchi con seis hijos de 7 a 17 años, dos de los cuales tienen discapacidades.

Dinero de asistencia social utilizado para comprar envases de alimentos personalizados

Como la familia de Norfaridah vive de una asistencia en efectivo mensual de 700 RM de agencias gubernamentales, además de un crédito mensual de 150 RM para comestibles, Norfaridah se vio obligada a utilizar pagos de asistencia social para comprar envases de alimentos para su negocio de máquinas expendedoras de alimentos IPR, el único artículo en el que ha gastado capital hasta ahora.

"Como este programa tiene solo tres días, todavía estoy usando cosas en mi casa porque durante el mes de ayuno, ciertas personas vinieron a mi casa para darnos productos secos para nuestro propio consumo. Pero lo usé para mi negocio en cambio, Norfaridah le dijo a CodeBlue, con un emoji sonriente en su mensaje de texto.

El empaque de plástico para productos alimenticios en el programa IPR, del cual los participantes solo pueden comprar el tipo personalizado para la máquina expendedora, es costoso para Norfaridah a RM35 por 100 paquetes. Otros proveedores en Chow Kit, señaló, venden envases similares a RM10 por 50 paquetes, un 43 por ciento más baratos.

"Si quiero vender Bee Hoon por RM2 y compro ese empaque [personalizado], no vale la pena porque el empaque es caro".

El costo del empaque a 35 sen por paquete de alimentos ya representa el 17,5 por ciento del precio minorista de RM2, excluyendo el costo de mano de obra y el costo de las materias primas (que Norfaridah actualmente no gasta debido a los productos secos donados que recibió) - reducción en márgenes de beneficio aún más estrechos.

Si bien comprendió la justificación del gobierno para exigir un empaque estandarizado para evitar el derrame de alimentos, Norfaridah señaló que colocar su producto de roti jala con tres piezas parecería pequeño en un paquete grande para los clientes potenciales.

El tentempié de cekodok con sambal de sardinas de Norfaridah es popular, ya que recibe solicitudes en WhatsApp que le preguntan cuándo reabastecerá el producto en la máquina expendedora.

'El programa es bueno, pero falta promoción'

Norfaridah, que está cocinando comida para el público en general por primera vez, a través de su negocio de IPR, generalmente abastece la máquina expendedora a las 7 a. m., recolecta las existencias no vendidas y las reabastece con productos frescos ocho horas más tarde a las 3 p. m., y recolecta todas las existencias no vendidas seis horas más tarde a las 21 hs.

"Hasta ahora, otros vendedores y yo no nos atrevemos a sacar comida después de las 9 de la noche. Yo mismo estoy preocupado".

Sin embargo, Norfaridah también se reabastece periódicamente durante el día cuando las existencias se agotan, ya que la aplicación de la máquina expendedora muestra las compras de sus productos en tiempo real. Además de cekodok y roti jala, Norfaridah también vende arroz blanco con pollo sambal, pollo con palomitas de maíz con salsa de nachos y nasi himpit kuah kacang.

Curiosamente, un producto muy rentable para Norfaridah es el agua mineral de 300 ml, que se vende a RM1 por botella que compró a unos 37 sen cada una (RM9 por 24 botellas), lo que se traduce en una ganancia bruta del 170 %, sin costos de empaque, ingredientes ni mano de obra. . Una vez vio, con la aplicación, compras de nueve botellas de agua mineral en el lapso de un minuto.

De las 210 ranuras en la máquina expendedora de IPR, 60 son para productos de agua mineral, mientras que 150 son para productos alimenticios.

El miércoles pasado, Norfaridah recaudó RM109 en ganancias, pero expresó su descontento porque no pudo liquidar sus acciones. En KL Sentral, el principal centro de transporte de la ciudad, hay algunas tiendas de conveniencia que venden comidas listas para comer.

"Me entristece ver cómo la gente critica a Rafizi Ramli. En realidad, el programa IPR es bueno; por eso me uní. Pero no estoy seguro de su promoción porque la gente no lo sabe", dijo Norfaridah.

"Si pudiera abrir una mesa, entonces podría llamar a los clientes para que vengan. O podrían darnos pancartas. La comida en las máquinas expendedoras no parece muy popular".

Norfaridah instó al gobierno a proporcionar a los participantes de IPR capital inicial, destacando su hogar de ocho miembros sin ingresos (aparte de su negocio de máquinas expendedoras).

“Estaba bastante triste el primer día porque nos indicaron que llenáramos todos los espacios, así que llené los 150 espacios, pero no pude terminar de venderlos. Estaba bastante triste porque tuve que tirar la comida o dárselo a otros. El primer día, tuve muchas pérdidas", se lamentó Norfaridah.

"Estamos vendiendo en RM2 o RM3, ¿cómo obtener ganancias?"

No está claro cuál es la principal prioridad del programa de máquinas expendedoras de alimentos de IPR para el Ministerio de Economía: proporcionar a los consumidores alimentos baratos a un precio inferior a RM5 o que los participantes de IPR maximicen las ganancias (para tener la oportunidad de salir de la pobreza).

Ambos objetivos pueden ser incompatibles, especialmente cuando los participantes de DPI de bajos ingresos y extremadamente pobres se ven paralizados por límites de precios minoristas (que luego limitan la gama y la calidad de los alimentos que pueden vender).

Esto es diferente a las grandes empresas de alimentos y bebidas establecidas que pueden compensar los costos del menú Rahmah y obtener ganancias de sus propios productos exclusivos con un precio adecuado para su mercado objetivo.

Es probable que Norfaridah ya esté obteniendo ganancias de su negocio de máquinas expendedoras, ya que no tuvo que comprar productos secos para hacer productos alimenticios cocinados, y su puesta en marcha le costó "solo" capital en empaques de alimentos, además de los costos de transporte y mano de obra.

Pero necesitará obtener suficientes ganancias, antes de que se agote su suministro de productos secos donados, para financiar el próximo lote de ingredientes para sus productos alimenticios y comprar envases de alimentos, para evitar sumergirse en los pagos de asistencia social. En este punto, el marketing parece ser un gasto de lujo.

Participante de IPR con trabajo de tiempo completo obtiene ganancias netas en la primera semana del programa

Amirudin Ahmad Abdul Jalil realiza un seguimiento de sus gastos operativos para la máquina expendedora de alimentos IPR que opera junto a una tienda de conveniencia en KL Sentral.

El joven de 28 años, el más joven de los cinco participantes de IPR en la estación de tránsito, también está planificando el abastecimiento de la máquina expendedora en función del tráfico del mercado durante las dos primeras semanas del programa.

Hasta ahora, ha observado mucho tráfico de 7 a. m. a 10 a. m. Idealmente, a Amirudin Ahmad le gustaría vender dos lotes diarios: desayuno y almuerzo.

"Por ahora, solo nos preparamos para el desayuno primero. Queremos que nos conozcan primero. Luego, intentaremos agregar más al lote", dijo Amirudin Ahmad a CodeBlue el viernes pasado.

Solo almacena el 50 por ciento de los espacios disponibles en la máquina expendedora de alimentos, debido al desperdicio el día del lanzamiento en KL Sentral el 9 de mayo pasado, cuando se llenaron los 150 espacios de alimentos. Cualquier stock que quede en la máquina a las 3:00 p. m. o 4:00 p. m. se liquida y lo recupera su esposa, que trabaja en KL Sentral.

"No agrego stock nuevo; duele el opex (gasto operativo) diario".

La estrategia comercial de Amirudin Ahmad, que da cuenta de las acciones no vendidas, resultó ser efectiva, ya que no solo alcanzó el punto de equilibrio en los días posteriores al día del lanzamiento, sino que incluso obtuvo una ganancia neta de RM70 a RM100 diarios en la primera semana del programa.

"Creo que la ganancia neta de RM150 sería un buen logro".

Amirudin Ahmad, que vive en Keramat, tiene un trabajo de tiempo completo en una empresa de construcción en Puchong. Él, junto con su esposa y suegros, se levantan de 3 a 4 de la mañana para cocinar y envasar los productos alimenticios en casa.

Luego, Amirudin Ahmad deja a su esposa en el trabajo en KL Sentral, coloca los productos en la máquina expendedora y se va a trabajar: un viaje de dos horas. La pareja no tiene hijos ya que se acaba de casar este año.

Amirudin Ahmad vende agua mineral RM1 (300 ml), kuih ketayap RM2, sándwiches de huevo RM2, sándwiches de sardina RM3, fideos fritos RM4 y arroz frito RM5 en la máquina expendedora de IPR de lunes a sábado; hasta ahora, el domingo es su día de descanso.

Como todas las máquinas expendedoras de DPI tienen el mismo aspecto, con las palabras "Inisiatif Pendapatan Rakyat" y los logotipos de los DPI en una combinación de colores blanco y rojo, Amirudin Ahmad está pensando en destacar la suya con pancartas.

"Creo que IPR es la marca para promocionar los alimentos Rahmah", dijo, cuando se le preguntó si planeaba colocar su propia marca en la máquina expendedora.

El Ministerio de Economía aún no ha publicado ningún material de marketing que describa a los participantes de KL Sentral IPR o sus productos de máquinas expendedoras, ya sea en su sitio web oficial de IPR o en sus plataformas de redes sociales, excepto infografías que explican el programa de IPR.

Las publicaciones del lanzamiento del 9 de mayo en KL Sentral simplemente muestran a Rafizi con funcionarios del gobierno y de la Corporación de Recursos de Malasia Berhad (MRCB), en lugar del ministro presentando a los participantes de IPR a los medios y mostrando o probando sus productos de máquinas expendedoras.

Hacia el final de un video del lanzamiento, publicado en la página de Facebook del Ministerio de Economía, se ve a Amirudin Ahmad junto a Rafizi frente a la máquina expendedora. El ministro simplemente describió a Amirudin Ahmad a los periodistas como "Ini penerima (este es un beneficiario)", sin decir el nombre del empresario ni invitarlo a compartir su testimonio.

Amirudin Ahmad elogió la eficacia del Ministerio de Economía a la hora de conseguir que los posibles participantes se registraran en el programa de derechos de propiedad intelectual y dijo que el proceso de selección sólo llevó entre tres y cuatro meses.

"Necesitábamos pasar por una capacitación realizada por el proveedor de la máquina expendedora, ensayos una semana antes del día del lanzamiento, y luego necesitábamos traer la comida. Así de simple", dijo Amirudin Ahmad. "Creo que están tratando de reducir la burocracia de este programa".

Cuando se le preguntó por qué decidió unirse al programa IPR, a pesar de tener un trabajo de tiempo completo, respondió: "Para obtener ingresos adicionales". El joven de 28 años también destacó su experiencia previa en la gestión de un restaurante en una tienda física que también ofrecía entrega de alimentos en línea.

"Como empresarios, primero debemos desembolsar algo de capital, para que seamos más responsables con lo que estamos trabajando".

El participante de IPR liquida la mayoría de las acciones, aún no se han calculado las ganancias

Normaladiana Mohd Yazal, una mujer de 36 años que vive en un piso de PPR en Kerinchi, dijo que hasta ahora ha logrado terminar de liquidar la mayoría de sus productos alimenticios en la máquina expendedora de IPR que opera cerca de una salida en KL Sentral.

Vende agua mineral RM1 (300 ml), RM2 por tres bocanadas de curry, RM2 Maggi goreng, RM2 nasi lemak, RM3 sándwiches de huevo y RM4 sándwiches de pollo y cangrejo.

"Ayer solo quedaban dos paquetes", dijo Normaladiana a CodeBlue el jueves pasado, y agregó que puede operar la máquina expendedora todos los días.

Cuando se le preguntó cuántas ganancias ha obtenido hasta ahora, Normaladiana dijo que aún no las había contado.

Por lo general, coloca sus alimentos cocidos en la máquina expendedora a las 6 a. m., a veces a las 10 a. m., reemplaza o reabastece los productos cuando es necesario y luego recolecta las existencias no vendidas a las 6 p. m. o después de ocho horas.

"A veces es difícil debido al transporte", dijo Normaladiana.

Para sus viajes de ida y vuelta a KL Sentral tres veces al día para su negocio de máquinas expendedoras, Normaladiana viaja vía e-hailing o en un vehículo personal con su esposo o amigos. "No es muy caro porque no vivo muy lejos de KL Sentral".

Normaladiana también tiene un negocio separado de entrega de sándwiches desde casa. Ella y su esposo, que trabaja como limpiador, tienen dos hijos de 10 y 13 años.

El inspector de salud destaca los posibles problemas de seguridad alimentaria: etiquetas de caducidad de los alimentos que faltan, temperatura de funcionamiento de la máquina expendedora excesivamente caliente, contaminación cruzada por el envasado inadecuado de los alimentos

Un oficial de salud ambiental, también conocido como inspector de salud, del Ministerio de Salud (MOH) destacó varios problemas potenciales de seguridad e higiene alimentaria con las máquinas expendedoras de alimentos listos para comer (RTE) de IPR, hablando bajo condición de anonimato como funcionarios públicos tienen prohibido hablar con la prensa sin autorización previa.

El inspector de salud, que anteriormente realizó inspecciones de salud en restaurantes, proporcionó comentarios a CodeBlue basados ​​en descripciones y fotografías de máquinas expendedoras de DPI en KL Sentral tomadas de las visitas al sitio de CodeBlue el 11 y 13 de mayo pasado. No inspeccionó personalmente las máquinas expendedoras.

Uno de los requisitos para las máquinas expendedoras de alimentos RTE son las etiquetas de caducidad de los alimentos (Etiqueta Panduan Waktu Makan) en los alimentos envasados ​​que indican la fecha y la hora en que el producto ya no es seguro para el consumo, dijo el inspector de salud.

Los alimentos listos para el consumo deben servirse y consumirse no más de cuatro horas después de haber sido cocinados, agregó. Por ejemplo, si la cocción de los alimentos se completó a las 11 a. m., los alimentos envasados ​​deben servirse a temperatura ambiente y consumirse a las 3 p. m., después de lo cual deben desecharse.

Una etiqueta de caducidad de muestra proporcionada por el inspector de salud indica la fecha y la hora en que se debe consumir el alimento, junto con la frase: "Amalkan LIHAT, HIDU & RASA sebelum makan" (ver, oler y saborear antes del consumo).

Ninguno de los productos alimenticios listos para el consumo en las cinco máquinas expendedoras de IPR en KL Sentral tiene etiquetas de caducidad de alimentos. Norfaridah, Normaladiana y Amirudin Ahmad le dijeron a CodeBlue que desechan los productos alimenticios cocinados que no han vendido solo unas ocho horas después de colocarlos en las máquinas expendedoras, en lugar de cuatro horas después de cocinarlos.

El inspector de salud se alarmó por la temperatura de funcionamiento de las máquinas expendedoras de alimentos RTE de IPR. Las cinco máquinas expendedoras de IPR en KL Sentral mostraron temperaturas de funcionamiento de entre 18 y 24 grados centígrados durante las visitas al sitio de CodeBlue el 11 y el 13 de mayo pasados.

"Las regulaciones bajo la Ley de Alimentos exigen que los alimentos cocidos se sirvan y consuman dentro de las cuatro horas. El almacenamiento en máquinas a entre 18 y 24 grados centígrados es extremadamente riesgoso e inapropiado; la temperatura permitida para los enfriadores es entre 4 y 10 grados centígrados", la salud le dijo el inspector a CodeBlue.

Según las especificaciones de las máquinas expendedoras de IPR suministradas por Nu Vending, la temperatura de enfriamiento de la máquina se puede controlar hasta 4 grados centígrados.

El inspector de salud también expresó su preocupación por la inclusión de artículos no alimentarios en los paquetes de alimentos vendidos en las máquinas expendedoras de alimentos RTE de IPR. Las máquinas expendedoras de IPR con productos alimenticios como arroz cocido y fideos empaquetan cucharas de plástico en contacto directo con la comida.

"Siempre que la cuchara de plástico no sea ilegal, pero mirando las fotos, la cuchara no debe colocarse en contacto directo con la comida, ya que no se puede garantizar la limpieza de la cuchara y, como tal, puede causar contaminación cruzada. dijo el inspector de salud.

"La cuchara debe estar incluida, pero no colocada directamente con la comida de esa manera; la comida debe empaquetarse por separado".

Algunos productos que se venden en las máquinas expendedoras de DPI en KL Sentral contienen alimentos (como carne cocida) empacados en una bolsa de plástico y atados con una banda elástica, que se coloca en contacto directo con el arroz cocido en el paquete de plástico.

“El plástico y la banda de goma utilizados para el empaque deben estar limpios y libres de contaminación para evitar la contaminación cruzada”, dijo el inspector de salud.

Un gráfico de empaque de alimentos de la División de Calidad y Seguridad Alimentaria del Departamento de Salud de los Territorios Federales de Kuala Lumpur y Putrajaya, que el inspector de salud compartió con CodeBlue, muestra que está prohibido empacar productos alimenticios cocidos como arroz o fideos junto con utensilios y otros por separado. Platos de comida envasados ​​en el mismo contenedor sin compartimentos.

En cambio, los alimentos individuales deben compartimentarse de cada uno en un solo contenedor, o cada alimento debe empacarse y proporcionarse por separado.

“Es obligatorio asegurarse de que los alimentos vendidos no estén expuestos y no conlleven riesgo de contaminación cruzada. Es imprescindible un empaque que cubra completamente todo el producto alimenticio”, agregó el inspector de salud.

Más normas de higiene y seguridad alimentaria: envasado y transporte de alimentos, limpieza de máquinas expendedoras y servicios de control de plagas

El inspector de salud del Ministerio de Salud enumeró otros requisitos para quienes preparan y venden productos alimenticios cocinados en máquinas expendedoras de alimentos listos para el consumo.

En el envasado de alimentos listos para el consumo, se debe limpiar el área y el equipo utilizados para envasar los alimentos. Las manos deben lavarse antes y después de usar equipo de protección personal (PPE), como delantales limpios, cubiertas para la cabeza y cubiertas para la boca.

Los alimentos deben envasarse en una mesa limpia en un entorno limpio. Se debe utilizar equipo limpio y apropiado, como tenazas o cucharones. "NUNCA toque la comida con las manos", dijo el inspector de salud.

Sobre la limpieza de las máquinas expendedoras de alimentos RTE, el inspector de salud dijo que las máquinas deben limpiarse "inmediatamente" si hay algún derrame de alimentos o bebidas, con un seguimiento diario requerido para garantizar la limpieza.

"Se recomienda el uso de productos de limpieza domésticos regulares sin ninguna especificación particular, pero se debe usar el volumen correcto para evitar el exceso de químicos que pueden contaminar los alimentos", dijo el inspector de salud.

"No es solo el entorno que lo rodea lo que debe estar limpio, sino que la máquina misma debe estar protegida contra la entrada de plagas (cucarachas, moscas y ratones)".

Las máquinas expendedoras de alimentos RTE no deben tener aberturas para evitar la entrada de plagas, la máquina expendedora siempre debe estar limpia, el bote de basura siempre debe estar cerrado (si se proporciona uno; este no es un requisito para la comida para llevar de las máquinas expendedoras), y se deben obtener los servicios de una empresa de control de plagas para administrar el sistema de control de plagas para las máquinas expendedoras.

Tanto Normaladiana como Norfaridah le dijeron a CodeBlue que limpian sus respectivas máquinas expendedoras de alimentos IPR cada vez que reponen productos. Amirudin Ahmad dijo que los técnicos de las máquinas expendedoras dijeron a los participantes de IPR que hicieran limpiezas menores de la máquina todos los días y una mayor cada semana.

No está claro quién es legalmente responsable de contratar los servicios de control de plagas o mantener la limpieza del entorno de las máquinas expendedoras: el participante de IPR, el proveedor de la máquina expendedora, el Ministerio de Economía o MRCB como propietario de KL Sentral.

Además, no está claro quién será legalmente responsable por cualquier incumplimiento de la Regulación 54 (máquina expendedora de alimentos) en las Regulaciones de Higiene de los Alimentos de 2009: el gobierno (Ministerio de Economía) como propietario de la máquina o el participante de los DPI como operador de la máquina.

Las infracciones de la Regulación 54 se castigan, previa condena, con una multa que no exceda los 10.000 ringgit o una pena de prisión de no más de dos años.

El secretario de prensa de Rafizi, Farhan Iqbal, tuiteó el 11 de mayo pasado que el Ministerio de Economía alquila las máquinas para los participantes, mientras que los participantes de IPR son dueños de los bienes que venden.

Sobre el transporte de alimentos cocinados, el inspector de salud dijo que el transporte de alimentos debe estar limpio y funcionar bien. Las ventanas del vehículo deben estar en buenas condiciones (no rajadas o rotas). El vehículo utilizado debe ser apropiado para el volumen de alimentos transportados.

Los artículos alimentarios y no alimentarios no pueden mezclarse durante el transporte, mientras que el vehículo para el transporte de alimentos no puede transportar sustancias tóxicas o venenosas. No es necesario mantener una cadena de frío para los alimentos cocidos que se sirven a temperatura ambiente.

Norfaridah, Amirudin Ahmad y Normaladiana dijeron que cocinan, preparan y empaquetan sus productos alimenticios en sus hogares, antes de transportarlos a KL Sentral en sus vehículos personales y colocarlos en las máquinas expendedoras para la venta. Normaladiana también transporta a veces sus productos alimenticios en sus viajes a KL Sentral a través de e-hailing.

Los tres participantes de IPR dijeron que recibieron inyecciones contra la fiebre tifoidea y se sometieron a un curso sobre manipulación de alimentos para obtener la certificación como parte del programa, antes de comenzar su negocio de máquinas expendedoras.

También dijeron que los inspectores de salud aún tienen que revisar sus cocinas personales que se utilizan para el negocio de máquinas expendedoras, aunque esto puede no ser necesario dado que ya han sido capacitados y certificados.

El inspector de salud entrevistado por CodeBlue dijo que su departamento aún no ha elaborado políticas ni recibido información relacionada con el programa de máquinas expendedoras de alimentos IPR Insan, cuando se le preguntó si el Ministerio de Salud estaba obligado a inspeccionar las cocinas de los participantes de IPR, su transporte de alimentos o las máquinas expendedoras.

El castigo por las infracciones de las normas establecidas en virtud de la Ley de alimentos de 1983 es ​​una multa que no exceda los 10.000 ringgit o una pena máxima de dos años de prisión.

"Las máquinas expendedoras de autoservicio de DPI reciben el mismo trato que otras empresas de alimentos y bebidas", tuiteó el secretario de prensa de Rafizi, Farhan, el 12 de mayo pasado, explicando la razón de ser de las máquinas que muestran el nombre, la dirección y el número de teléfono del participante de DPI, que son detalles estándar de las empresas. como para las licencias comerciales. (Desde entonces, las direcciones de los participantes de los DPI se han eliminado de la pantalla táctil de la máquina, que ahora solo muestra su nombre y número).

Los participantes de los DPI carecen de recursos para el cumplimiento total de la higiene y la seguridad alimentaria

"Sería mejor si tuviéramos etiquetas con la fecha de vencimiento, pero todo tiene un costo adicional", dijo Norfaridah a CodeBlue. "Estamos vendiendo a precios baratos. Tampoco estoy seguro de cómo colocar las etiquetas".

Amirudin Ahmad reconoció las preocupaciones de CodeBlue sobre la ausencia de etiquetas de caducidad de los alimentos, pero dijo que no creía que fuera necesario, ya que, en general, en Malasia, las comidas cocinadas se preparan el mismo día o algunas horas antes de la venta.

"No estoy seguro de cómo entregar estas [etiquetas de caducidad de los alimentos]. Creo que no hay necesidad de etiquetas con la fecha de caducidad, ya que saben que la comida está fresca y empacada", dijo.

"Cuando hablas de las regulaciones, algunas de las regulaciones, hay algunas áreas grises en esto. Creo que algunas de las regulaciones, no podemos cumplir porque no tenemos buenos recursos. No estamos diciendo que estamos en contra de las limitaciones , pero las capacidades que tenemos en este momento nos impiden cumplir con los requisitos.

"El gobierno nos ha ayudado en este programa: burocracia reducida, requisitos reducidos, pero aún así, como dije, la seguridad es primordial. Entonces, creo que lo que pueden hacer para mejorar, siempre hay espacio para mejorar, es realizar controles semanales en el sitio, especialmente las máquinas expendedoras".

Aunque la mayoría de las personas se enferman levemente por intoxicación alimentaria, algunas infecciones transmitidas por los alimentos son graves o incluso potencialmente mortales. La intoxicación alimentaria puede causar hospitalización, así como otros problemas de salud a largo plazo, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de los Estados Unidos.

En Malasia, un brote de intoxicación alimentaria en 2018, causado por la bacteria Salmonella que se encuentra en los fideos laksa vendidos en un puesto de comida en Baling, Kedah, mató a dos personas y enfermó a otras 81.

Amirudin Ahmad enfatizó que la seguridad e higiene de los alimentos debe ser la máxima prioridad en el programa de máquinas expendedoras de IPR Insan.

“Es posible que el problema no ocurra ahora, pero lo veremos unos meses después si no cuidamos la higiene y la seguridad de los alimentos”.

En respuesta a las múltiples preguntas de CodeBlue sobre cuestiones de higiene y seguridad alimentaria, el Ministerio de Economía reconoció las preocupaciones de CodeBlue sobre la ausencia de etiquetas de caducidad de los alimentos en los productos vendidos en las máquinas expendedoras de alimentos de IPR.

"La máquina expendedora de IPR es operada por participantes que fueron identificados de los grupos B40, pobres y extremadamente pobres para ayudarlos a generar ingresos adicionales. Este programa aún se encuentra en la etapa piloto y se está ajustando", dijo Mohd Fairuz Azmi, diputado. director general de la Unidad de Pobreza de la División de Desarrollo Equitativo del Ministerio de Economía, dijo a CodeBlue en un breve comunicado ayer.

"Al garantizar el aspecto de la seguridad alimentaria, el Ministerio de Economía ha cooperado con el Ministerio de Salud de Malasia para obtener orientación relacionada con la seguridad alimentaria de los alimentos que se venden en las máquinas expendedoras de DPI. Dado que este programa acaba de introducirse a principios de 2023, todavía hay áreas que necesitan ser mejoradas y esto es un trabajo en progreso.

"El Ministerio de Economía está tomando medidas para corregir el problema relacionado con la seguridad alimentaria".

Bernama citó a Rafizi diciendo lo siguiente en marzo pasado, en el lanzamiento del programa de máquinas expendedoras de alimentos IPR en la estación de autobuses de la Terminal 1 en Seremban, Negeri Sembilan, que el Ministerio de Economía planeaba expandir la iniciativa a 5.000 participantes este año. El costo del alquiler de la máquina expendedora, que está cubierto por el gobierno, asciende a entre RM600 y RM800 mensuales.

Todo el programa de derechos de propiedad intelectual, que comprende la Iniciativa de empresarios agrícolas (Intan), Insan y la Iniciativa de operadores de servicios (Ikhsan), recibió RM750 millones en el presupuesto de 2023. No está claro cuánto de la suma se asignó al cumplimiento normativo de Insan, o si se espera que los participantes de DPI carguen con el costo regulatorio de su negocio de máquinas expendedoras.