Uber Eats se asocia con Serve Robotics

Apr 14, 2023

Mike Buzalka | 31 de mayo de 2023

En esta edición especial de su serie 5 Things, Food Management destaca cinco desarrollos recientes relacionados con la tecnología que afectan al mundo del servicio de alimentos.

Esta es su lista para hoy:

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1. Uber Eats se asocia con Serve Robotics para expandir la entrega de robots

La empresa autónoma de entrega en las aceras Serve Robotics se está asociando con la plataforma de entrega de alimentos y viajes compartidos Uber Technologies para implementar sus robots en Uber Eats en múltiples mercados en los Estados Unidos, con hasta 2,000 Serve Robots en el campo. "Esta asociación es un paso importante hacia la comercialización masiva de robótica para la entrega autónoma, y ​​es un testimonio del éxito de nuestra asociación", dijo el Dr. Ali Kashani, cofundador y director ejecutivo de Serve. "Estamos entusiasmados de continuar nuestro trabajo con Uber para llevar esta tecnología innovadora a más ciudades de todo el país".

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2. El fundador de Chipotle planea un concepto de restaurante basado en plantas y impulsado por robots

El fundador y ex director ejecutivo de Chipotle, Steve Ells, está planeando un regreso a la escena de la comida rápida con una cadena basada en plantas y impulsada por robots cuyos restaurantes podrían operar con tan solo tres empleados. Ells ha estado presentando a los inversionistas desde al menos el año pasado una startup que "reconsidera fundamentalmente la mano de obra, la tecnología, los bienes raíces y el menú" y utiliza "la automatización con un toque humano", según borradores de materiales para inversionistas obtenidos por The New York Post.

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3. ¿Los menús con código QR han desgastado su bienvenida?

Los códigos QR, una innovación gastronómica que alguna vez pareció el futuro, ha perdido su acogida entre muchos restauradores, clientes y meseros que dicen que quita el placer de comer. Hoy en día, a pesar de que muchos restaurantes todavía tienen tarjetas de "escanear el código" metidas en servilleteros o pegadas en las esquinas de las mesas, los clientes parecen ignorarlas. Y muchos restaurantes han vuelto a usar solo menús en papel.

Leer más: El menú del código QR se muestra en la puerta

4. La tecnología de vanguardia de las máquinas expendedoras se exhibe en todo Japón

La tecnología de vanguardia de las máquinas expendedoras se está mostrando en todo Japón a través de una serie de nuevas empresas que muestran el creciente potencial del comercio minorista desatendido. Los ejemplos incluyen "AI cafe robot", que proporciona café que coincide con los gustos y preferencias del comprador; una máquina expendedora de refrescos que absorbe CO2 del aire de admisión para mantener las bebidas frías o calientes; una máquina expendedora de ensaladas frescas que utiliza IA para reducir automáticamente los precios en función de las proyecciones de demanda, las fechas de vencimiento y otra información para evitar que los productos se queden sin vender; y una máquina expendedora móvil que sirve como una tienda móvil no tripulada que vende alimentos y bebidas.

Leer más: Máquinas expendedoras en Japón evolucionando con tecnología avanzada

5. Los drones hacen entregas de alimentos en una ciudad china densamente poblada

Meituan, la plataforma de entrega de alimentos más popular de China, ha estado operando regularmente rutas de entrega de drones durante el último año y medio en la ciudad sureña de Shenzhen, un entorno urbano densamente poblado que desafía la logística de entrega. Para que el servicio funcione en este entorno, Meituan ha instalado quioscos de recogida cerca de edificios residenciales o de oficinas donde los drones dejan los pedidos en lugar de entregarlos directamente en las residencias de los clientes. El proceso puede ser menos conveniente para los clientes, pero permite que cada dron vuele una ruta predeterminada, desde una plataforma de lanzamiento hasta un quiosco, lo que facilita mucho la tarea de navegar por las áreas urbanas.

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