Expiración del contrato de PepsiCo de CUNY; CHeF espera traer alternativas saludables

Nov 29, 2023

En 2013, la Universidad de la Ciudad de Nueva York firmó un contrato de diez años con PepsiCo, y la empresa recibió los derechos exclusivos de marketing y venta en veinticinco campus de CUNY. A cambio, PepsiCo pagó al sistema universitario la cuantiosa suma de 21 millones de dólares. Esto se llama un contrato de derechos de vertido.

Estos acuerdos son increíblemente comunes en los campus universitarios. Empresas como PepsiCo y Coca-Cola Company reciben promociones a largo plazo para sus bebidas, lo que ayuda a cubrir los costos relacionados con la universidad. Sin embargo, esto a su vez lleva a las universidades a promover alimentos poco saludables. Esto es a pesar de los efectos negativos de los alimentos. El contrato de CUNY vence en 2023. El cese plantea una pregunta: ¿cómo será el futuro de la comida en el campus?

En mayo de 2011, la Iniciativa CUNY Saludable (HCI) lanzó la Campaña para Alimentos Saludables (CHeF) de CUNY. Este programa busca la mejora de las opciones de alimentación del campus. El objetivo de CHeF es educar a las comunidades del campus sobre los problemas de salud relacionados con la dieta. El Departamento de Salud y Salud Mental de la Ciudad de Nueva York financia ambos programas.

CHeF invita a la comunidad del campus a reinventar los programas de alimentos y bebidas. Una de sus esperanzas es brindar opciones más saludables en cafeterías y máquinas expendedoras. Es decir, quieren reducir el consumo de bebidas azucaradas (SSB, por sus siglas en inglés) como refrescos, algunos tés corporativos y mucho más. La organización proporcionó un cronograma ideal, con objetivos a corto y largo plazo.

Lo primero es que quieren que CUNY se ajuste mejor a los estándares alimentarios de la ciudad de Nueva York. Los comedores eliminarían la comercialización de SSB y solo anunciarían agua, y se reducirían las SSB y las opciones de alimentos con calorías vacías. Además, publicar folletos con información sobre las calorías en los comedores y puestos de comida permitiría a los estudiantes tomar decisiones más informadas, lo que creen que es ideal. CHef quiere que CUNY cree una campaña educativa que anime a los estudiantes a beber agua.

Para combatir los desechos, también quieren que se proporcionen estrategias para la reducción de desechos plásticos de un solo uso. La organización insta a CUNY a instalar nuevas fuentes de agua y actualizar las existentes. Las áreas potenciales en el campus de Queens College incluyen el comedor, la biblioteca y las fuentes cercanas a las máquinas expendedoras. Estas instalaciones reducirían los residuos de las botellas de agua de plástico.

Esperan que CUNY pueda proporcionar una amplia gama de opciones de bebidas. Las universidades podrían reemplazar los ingresos de SSB con tarifas de asignación de fechas y tarifas de publicidad de muchas empresas. El grupo de defensa tiene ideas como: compañías de jugo, kombucha y agua de coco. Otras opciones incluyen marcas de café y té. Los estudiantes de Queens College comunican intereses similares.

Cuando The Knight News les preguntó, los estudiantes parecían no estar al tanto del contrato de derechos de vertido. Sin embargo, algunos señalaron los efectos del acuerdo. Un líder estudiantil observó refrescos limitados en las reuniones del Consejo de Presidentes de Clubes (CCP) con opciones de bebidas que solo incluían Pepsi, Crush o ginger ale. El mismo líder deseaba opciones vegetarianas en eventos clave como el Día de Bienvenida.

Otros estudiantes le dijeron a The Knight News que deseaban más cocina asiática e italiana en el campus. Aún así, otros querían más sabores de café helado. Algunos esperaban ver más marcas de bebidas chinas.

Omar Ahmed, estudiante de segundo año de ciencias políticas y economía, dice que los comedores tienen una buena variedad. Dijo: "Descontar el costo como un obstáculo [y] más alimentos con ingredientes frescos sería increíble".

Junior Ralph Matamoros deseó más opciones vegetarianas. Señaló que "Queens Hall no tiene ninguno en su café, a menos que cuente la máquina expendedora de Farmer". Vale la pena señalar que la máquina solo acepta tarjetas de crédito y débito.

Para obtener más información sobre CHeF, visite aquí.

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