Cómo hacer la milla Margarita en un viaje de fin de semana a Dallas

Apr 05, 2023

ByGeneva Diazdocument.write("Actualizado el 18 de mayo de 2023");

Oh, hola, Dallas.

Imagen: Cristina Childress

Aquí en Houston, nos gusta pintar a nuestra ciudad rival de Dallas como un centro corporativo donde las carreras de Wall Street van a morir y los fanáticos de los Cowboys enfrentan una decepción perpetua. Hay una razón por la que hacen una camiseta que dice "Keep Dallas Aburrido".

Pero estamos preparados para comer, er, beber nuestras palabras. En 2022, después de una pausa por la pandemia, Visit Dallas relanzó su Margarita Mile, un recorrido autoguiado de comidas y bebidas de unas dos docenas de paradas de margaritas en el centro de Dallas y sus alrededores. Recuerde, la ciudad reivindicó su reclamo como el hogar original de un brebaje de tequila particularmente codiciado: la margarita congelada.

Si bien tenemos muchas ofertas de marg en Houston, pensamos que era prudente ir a Dallas con fines de investigación, por supuesto. Bonificación: descubrimos que la mayoría de las paradas tenían ofertas estelares de papas fritas y queso.

Es en parte una lista de verificación de cócteles, en parte una estrategia de marketing, en parte un concurso de rifas. Puede navegar por la lista de Margarita Mile por su cuenta, pero si crea una cuenta en el sitio de Visit Dallas, puede crear un pasaporte virtual que le permita registrarse en diferentes lugares y ganar premios.

Cuando te registras en tres restaurantes, te nombran "Rita Rookie" y ganas una calcomanía Margarita Mile. En 10 restaurantes, serás conocido como "Marg MVP" y recibirás una camiseta de Margarita Mile. Aquellos que son realmente ambiciosos pueden alcanzar el estatus de "Rita Rockstar" después de 20 restaurantes, y en ese momento participarán en un sorteo para una estadía de dos noches en Dallas, pases para atracciones y más.

La margarita que nunca se derrite en Beto & Son.

Imagen: Ginebra Díaz

La programación oficial de Margarita Mile tiene dos docenas de paradas. A menos que se quede durante más de una semana o no le importe una resaca masiva, ¿podemos sugerirle que elija algunos?

Comience bien la milla yendo directamente a la fuente de la margarita congelada original. El propietario Mariano Martínez abrió Mariano's Hacienda, un elemento básico de Dallas durante los últimos 50 años, en 1971. Su invento, la máquina de margaritas congeladas, ahora reside en el Museo Nacional Smithsonian de Historia Estadounidense. Pida un marg congelado o la exclusiva margarita con hielo, que viene con una guarnición de lima muy distintiva en forma de margarita ("margarita" significa margarita en español). Consejo de comida: ordene el dip de queso con carne y guacamole.

Dirígete a Trinity Groves, un bullicioso distrito de restaurantes con una variedad ecléctica de restaurantes en almacenes convertidos, y haz una parada en el restaurante mexicano Beto & Son, que posiblemente tenga una de las mejores margaritas heladas que hemos probado en nuestras vidas (lo siento, mamá ). La margarita de nitrógeno líquido del copropietario y chef Julián Rodarte presenta los ingredientes habituales de tequila reposado, jugo de lima, agave y licor de naranja mezclados en un tazón, pero luego vino una jarra humeante de nitrógeno líquido a -320 grados Fahrenheit, vertida lentamente y batida en una textura de sorbete suave como la seda. Considéralo la margarita que nunca se derrite, una que viene cubierta con caviar de maracuyá casero.

Inaugurado por primera vez en 1986 como un restaurante salvadoreño y Tex-Mex en Oak Cliff, Gloria's ahora es una cadena con 23 ubicaciones en todo Texas. Algunas de las margaritas más sabrosas en el menú (hay una lista extensa) incluyen La Tuna, una margarita clásica salpicada con jugo de naranja y puré de tuna, y la ahumada La Dueña, hecha con mezcal, tamarindo y jarabe de piña chipotle. Acompaña tus bebidas con algunos bocados como el aguachile, un plato parecido al ceviche con pepino, camarones, pulpo y chiles rojos. O comparte una orden de tamales salvadoreños, pollo desmenuzado envuelto en hojas de plátano.

Las Palmas, ubicada en el distrito Uptown de Dallas, fue una de mis paradas favoritas solo para el chili con queso blanco y los camarones envueltos en tocino. Combinar costillas a la parrilla con nogal americano con frijoles charros y una margarita de habanero picante también es un buen ambiente. Para los conocedores serios del tequila, Las Palmas tiene un menú de agave con más de 62 tipos de tequilas y mezcales. Si tiene problemas para decidirse, la margarita congelada de la casa sigue siendo una excelente opción, con un distintivo sabor a vainilla mexicana que está cubierto con un remolino de sangría roja.

Este moderno lugar Tex-Mex en el corazón del Bishop Arts District ofrece un alegre abrazo de todo lo tejano. La refrescante margarita de pepino de Tejas se sirve mejor con un brunch en el patio, rodeado de amigos después de una larga noche bebiendo margaritas. Combina tu bebida con una orden de los tacos Tejas: tortillas de maíz rellenas con pechuga asada, guacamole, pico de gallo, salsa de tomatillo y cilantro. ¿Todavía tienes espacio para otro marg? Prueba la paloma congelada.

Una ronda de ostras de la costa este en Catbird combina muy bien con un cóctel Old Jalisco y vistas épicas al patio.

Imagen: Beckley

Las margaritas y el queso solo pueden llevarte hasta cierto punto. Afortunadamente, Dallas tiene una excelente cocina fuera de la Milla, desde el mejor lugar de tapas hasta máquinas expendedoras inusuales y comida australiana.

En Trinity Groves, Lexy's se enfoca en ingredientes de origen local, con un interior muy rosado y una máquina expendedora de champán para arrancar. Cambie las cosas para la cena con un poco de champán o acompañe sus croquetas de pechuga y aguacate con una copa de vino. Las coles de Bruselas caramelizadas son una de las mejores cosas del menú (sí, en serio), y aunque el pargo rojo medio asado y medio tempura se puede pedir por uno, la cantidad definitivamente se puede compartir.

El concepto de café de todo el día Isla & Co. lo lleva con café especial y platos de brunch inspirados en las ciudades costeras australianas. Por la noche, se transforma en un destino para cenar con cócteles. El propietario australiano, Dave Orr, dice que, al igual que Texas, el ambiente es amigable y vibrante. Comience con un espresso martini (o capuchino clásico) y rollos de salchicha de cerdo con salsa de chile dulce, luego continúe con algo aventurero como el Kangaroo Tucker, canguro ensartado sobre tahini con hierbas, pepinos marinados, cebollas en escabeche y lentejas fritas.

Dos palabras: vista desde la azotea. Catbird, ubicado en el piso 10 del National (dentro del hotel Thompson Dallas), es un punto de moda en el centro para todo lo glamoroso y chic. El arte en cada rincón del salón de cócteles es una declaración en sí misma, incluidas piezas llamativas de fotógrafos aclamados como David Yarrow y Tyler Shields. Relájese adentro junto a la chimenea o pase el rato en el patio y disfrute de uno de los cócteles exclusivos de Catbird, como Catbird o Old Jalisco. Caviar y ostras de la costa este, seguidos de tacos de carnita de pato y más cócteles lo hacen aún mejor.

La extensa lista de vinos, el ambiente acogedor y los platos complejos son un testimonio de la dedicación de Rye a la artesanía. El lugar súper estacional en Lower Greenville se especializa en tapas, lo que lo hace perfecto para una ocasión especial o un grupo grande. Elija las exclusivas piruletas de panceta de cerdo duroc y los nopales glaseados con melaza, y pida un postre para que la mesa se divida como el pastel de chucrut (suena extraño, pero confíe en nosotros).

Haz un sombrero personalizado con todos los adornos en Flea Style.

Imagen: Ginebra Díaz

Dale un descanso a tu hígado y empápate de todas las compras, el arte y la historia que Dallas tiene para ofrecer.

A los tejanos les encantan sus sombreros, y Flea Style en Deep Ellum tiene una barra para sombreros para hacer realidad todos tus sueños al estilo Stetson. Elija entre cintas, amuletos, plumas y telas para obtener el chapeau perfecto que combine con su personalidad.

Pasa el rato en Deep Ellum Art Co., un animado lugar interior y exterior con un bar, música y exhibiciones de arte. Deambule por la Galería de Arte Kettle para encontrar piezas asequibles de artistas locales. Recorra el Centro Cultural Latino o vea un espectáculo en el Teatro Undermain. Para una divertida actuación nocturna, experimente el famoso Louie Louie's, un bar con piano de duelo donde no hay tiempo para nada más que cantar con extraños y reír histéricamente.

El AT&T Discovery District relativamente nuevo en el centro de la ciudad alberga una impresionante pared de medios al aire libre de 104 pies de altura que consta de más de 9,000 pies cuadrados de pantallas coloridas de alta definición. También está cerca de la famosa escultura del globo ocular. A un corto paseo de distancia, no olvide visitar clásicos como el Museo de Arte de Dallas, el Parque Klyde Warren, el Museo Perot de Naturaleza y Ciencia, John F. Kennedy Memorial Plaza y Pioneer Plaza.

Hotel Kimpton Pittman de Artsy Deep Ellum.

Imagen: Visita Dallas

Eventualmente, necesitas un lugar para dormir todo ese tequila. También podría hacer que sea una buena.

Ubicado en el histórico vecindario Deep Ellum de Dallas, Kimpton Pittman es una yuxtaposición romántica de lo antiguo y lo nuevo. El hotel está adornado con arte y colecciones de vinilo curadas, con un aclamado restaurante, Elm & Good.

Ubicado en el edificio de una antigua iglesia en Bishop Arts District, este hotel estilo boutique emula toda la comodidad acogedora de una cama y desayuno, pero con un interior moderno.

Para algo histórico y en medio de todo, opta por el Adolphus. Desde su apertura en 1912, básicamente se ha convertido en un ícono de Dallas. Una restauración reciente combina la energía de antaño con el lujo puro. El Rodeo Bar del hotel es muy diferente del resto del lugar, pero sirve como un punto de referencia informal cuando comienzas a olvidar en qué siglo estás.